Zelja (verlangen in het Servisch) is een lichtgekleurde rode wijn gemaakt van de zeldzame inheemse druivensoort zwarte Tamjanika.
Noten van wilde aardbei, gedroogde bloemen, kaneel, ananas, bosbessensap.
Drink goed gekoeld als een witte wijn, hij is aromatisch, fruitig en karaktervol.
Gastronomie: aperitief, oesters...
Biologische landbouw, sinds 2015 biodynamische praktijken. Inheemse gisten, koolzuurmaceratie, één jaar rijping in Bourgondische barrique, geen filtratie, geen oenologische producten toegevoegd, doses sulfiet minder dan 25 mg/liter.
Gemaakt door Estelle en Cyrille Bongiraud (wijnmakers uit de Bourgogne) op een Servisch terroir.
Rogljevo, Negotinska Krajina, Oost-Servië
