Donker robijnrode kleur, kersen, zoete pruimen en rode bessen in de neus, zuiver en sappig in de mond. Licht body rood met mooie zuurtjes en sappigheid.
Geniet ervan met tortilla's, Griekse salade met feta, pasta's met tomatensaus.
Heerlijk als het licht gekoeld is.
100% Gamza (Kadarka/Cadarca) druif.
Alc 12,5%
48 jaar oude wijngaard, biologische landbouw, met de hand geoogst. Gefermenteerd in open vaten met inheemse gisten, onder invloed van de zwaartekracht overgebracht naar eikenhouten vaten voor rijping. Geen filtering, geen klaring. 28 maanden rijping in Bulgaarse eikenhouten vaten.
600 flessen gemaakt van de vintage 2019.
Gemaakt door Adriana Srebrinova in het dorp Borovitza, regio Vidin, Noordwest-Bulgarije. Borovitza is een cultboetiekwijnmakerij in de buurt van de stad Belogradchik in Noordwest-Bulgarije.
