Strogeel, gouden tinten. Tropisch fruit, mango, boter, kruiden. Zachte, harmonieuze, dichte, droge, houtachtige tonen en aangename zuurgraad.
Lekker bij champignons, mosselen, truffels, lamsvlees en gevogelte. Serveertemperatuur: 11-15°C. Alk. 14% vol.
Handmatig geoogst, spontane gisting, geen gist toegevoegd, de helft wordt geperst na een korte maceratie, de andere helft na 2-4 dagen maceratie, geen zwavel toegevoegd tot het bottelen. 12 maanden rijping in 1000-, 500- in Franse eikenhouten vaten van 225 liter.
Vapavska dolina, westelijk Slovenië.
Fedora's verhalen
Wij genieten van wijn. Het doet ons nadenken, genieten, herinneren. We vertellen verhalen over Fedora en over de geschiedenis van onze familie en ons huis. Zijn ze waar, veranderd of nep? Wij laten u de rechter zijn. Iedere wijn heeft zijn eigen verhaal.
De bruidegom
Een jonge man vol goede hoop ging naar Triëst, waar hij zijn eerste vaten wijn verkocht. Onder zijn hoed legde hij een mooie hoop geld, die hij als bruidsschat wilde gebruiken. Terwijl hij terugging, zag hij nieuw leven dat naar de zon ontsproot – eindelijk was de lente aangebroken!
Toen hij terugkeerde naar zijn dorp, zag hij de eerste vonken van het jaarlijkse vreugdevuur, dat de gezichten van de dorpelingen helder verlichtte en het maanlicht zelf nabootste. Maar de man had er geen last van. Vastbesloten om de hand van de burgemeestersdochter ten huwelijk te vragen, liep hij eerst naar haar vader toe. Omdat hij een respectvolle jonge knul was, tilde de aanstaande bruidegom zijn hoed op en blies de wind zijn zuurverdiende geld in het woedende vuur. Maar zijn toekomstige bruid, verblind door de rijkdommen die door de lucht vlogen, volgde hen regelrecht de vlammen in. De geschokte dorpelingen konden niets anders doen dan getuige zijn van hoe het meisje eeuwige trouw beloofde aan het vlammende beest. De bruidegom stond als bevroren; zijn hart stopte en de vonk in zijn ogen was verdwenen. Maar zijn fabel leeft voort in onze Chardonnay.
Fedora
Huis van inheemse wijnen
