100% Zelen, oude inheemse druif uit de Vipava-vallei, Slovenië. Kruidig, zacht en vol, ideaal voor culinaire feesten.
Biologisch, gemaakt met inheemse gisten, geen filtratie, botteling volgens maanstanden. 4 dagen schilcontact in open vaten, geen temperatuurcontrole, rijping in eikenhouten vaten van 1600l, 12 maanden op droesem.
Fedora, familie Kobal, Vipavska brda, westelijk Slovenië
FEDORA'S VERHALEN
Wij genieten van wijn. Het doet ons nadenken, plezier beleven, onthouden. We vertellen verhalen over Fedora en over de geschiedenis van onze familie en ons huis. Zijn ze waar, veranderd of nep? We laten u de rechter zijn. Elke wijn heeft zijn eigen verhaal.
Vrienden
De jeugd maakte hen onafscheidelijke vrienden. Ze deden alles samen. De een was een jager, de ander een hond. Op een dag, terwijl ze zorgeloos door het bos dartelden, hoorden ze een geluid in de struiken. De hond snelde ernaar toe terwijl de jager zijn geweer klaarmaakte en zich al voorstelde dat hij nog een veer zou krijgen om zijn gleufhoed te versieren. Maar heel even verstoorde een straal zijn doel, zijn geweer trilde en het lot stal het leven van iemand die hem dierbaar was. Dit was de laatste keer dat de jager een geweer aanraakte. Sindsdien heeft hij besloten slechts een waarnemer van zijn bos te worden. En, verbluft door alle tinten groen, begon hij de zonnestralen op te vangen en ze te verdichten tot zoetheid die onze glazen vult.
Fedora.
Huis van inheemse wijnen
