Lichtoranje met amberkleurige reflecties. Abrikozen, sinaasappelschil, citroenmunt, groene thee. Pure en elegante oranje wijn met veel lengte. Een bijzondere wijn met charisma.
Plaats/grond/terroir: leemachtige lössgrond met rode zandsteen ondergrond op een zuidelijke helling
Druivensoort en oogst: Cabernet Blanc*, 40 hl/ha, met de hand geplukt op 17.09.2020, op een fruitdag van de maankalender.
*Cabernet blanc is een witte Duits/Zwitserse wijndruivensoort die een kruising is van Cabernet Sauvignon en Regent.
Wijnbereiding: koude maceratie van 12 uur, 10 dagen schilcontact, lange perstijd, lage druk, spontane gisting met inheemse gisten in vaten bij 22-24°C, rijping in gebruikte vaten met af en toe bâtonnage gedurende 12 maanden, geen klaring, geen filtratie, geen sulfiet toegevoegd.
Serveertemperatuur: 12-14 °C
Alk. 13,5%
Wijnmaker: Thomas Harteneck
Gecertificeerd biodynamisch, werken met de natuur onder de strikte richtlijnen van DEMETER.
Plaats: Baden, het zuiden van Duitsland.
