Noten van gedroogde dadels, wilde kruiden, bramenjam, kaneel, viooltjes, granaatappel.
Sappig en verleidelijk zacht rood. Zuidelijke fruitigheid, mooie zuurgraad, ironische mineraliteit/zoutgehalte. Volle smaak en licht tegelijk.
Probeer het eens bij geroosterd vlees, hartige gerechten, pasta's met vlezige sauzen en gegrilde groenten.
Druiven: 52% Merlot, 22% Abouriou, 26% Cabernet Sauvignon.
Geen synthetische producten in de wijngaarden. Inheemse gisten, geen klaring of filtratie, minimale SO2 bij het bottelen. Alle druiven worden afzonderlijk gefermenteerd. Abouriou ondergaat een korte maceratie van 3 dagen met hele trossen, Merlot en Cabernet Sauvignon worden gedurende 3 weken gemacereerd. 10 maanden rijping op vaten.
Gemaakt door Antoine Bernardin dichtbij Toulouse op de terrassen van de rivier de Garonne, Lavernose-Lacasse, Zuidwest-Frankrijk.
