Elegant en stijlvol. Genuanceerd en onderscheidend.
Wijngaarden worden biologisch verbouwd en sinds 2015 omgezet naar biodynamiek. Druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en spontaan gefermenteerd. De rijping vindt plaats in gebruikte Bourgondische eikenhouten vaten gedurende 18 maanden. Geen klaring, geen filtering, geen toegevoegde oeneologische producten.
Gemaakt door Estelle en Cyrille Bongiraud (wijnmakers uit de Bourgogne) op een Servisch terroir.
Rogljevo, Negotinska Krajina, Oost-Servië
