Diep violette kleur. De neus is jong en fruitig. Rijke aroma van rijpe frambozen, aardbeien en zwart fruit. Sappig, met een diepe smaak, dichte textuur en fluweelzachte tannines.
Probeer het eens bij rosbief, wild en belegen kazen.
45% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 25% Refosco-druiven, met de hand geoogst, spontane gisting met inheemse gisten, 30 dagen gefermenteerd in contact met druivenschil, pitten en steeltjes. 12 maanden gerijpt in oude eikenhouten vaten van 225 liter. Er is tot het bottelen geen sulfiet toegevoegd.
Fedora, familie Kobal, Vipavska brda, West-Slovenië
Fedora's verhalen
Wij genieten van wijn. Het doet ons nadenken, genieten, herinneren. We vertellen verhalen over Fedora en over de geschiedenis van onze familie en ons huis. Zijn ze waar, veranderd of nep? Wij laten u de rechter zijn. Iedere wijn heeft zijn eigen verhaal.
Hinkende man.
Lang geleden woonde er in het dorp een man met één been korter dan het andere. Het geluid van zijn slepende been hoorde je al lang voordat hij bij jouw huis langskwam. Mensen voelden zich ongemakkelijk om hem te ontmoeten en verstopten zich telkens als ze hem hoorden naderen. Maar één herfst was rijp voor verandering. Bij de jaarlijkse wijnwedstrijd waaraan de hele vallei deelnam, werd een mysterieuze wijn tot winnaar uitgeroepen. Tot ieders verbazing was het de zoete druivennectar van de hinkende man. In de daaropvolgende dagen volgden de verraste dorpelingen hem in het geheim en waren opnieuw verrast. Ze ontdekten dat de manke man een geheime wijngaard had op een ruige, steile heuvel, die hij alleen dankzij zijn kortere been kon temmen. Vanaf die dag groeide het respect voor de mysterieuze wijnmaker en begroetten mensen hem met hun hoed op. Ter ere van hem hebben we een van onze wijnen Goli Breg genoemd (de naam van een steile heuvel met Fedora's wijngaarden).
Fedora. Huis van inheemse wijnen.
