Donker, rijp fruit, pruimen, bramen, zwarte kers, cacao en een vleugje leer in de neus. Fruitig, jeugdig, soepel donkerrood met veel smaak!
Probeer het eens met pasta met zwarte olijven, Moussaka, karbonades met ratatouille, charcuterie.
Băbească Neagră is een Oost-Europese druif met een donkere schil die voorkomt in Roemenië, Moldavië en Oekraïne. De vroegste vermelding van de druif dateert uit het begin van de 14e eeuw. Er wordt aangenomen dat het al 2000 jaar in de regio wordt verbouwd en is erg populair bij de lokale bevolking. Vertaald betekent Băbească Neagră "grootmoeders zwarte".
Gecertificeerde biologische/biodynamische praktijken in de wijngaard. Natuurlijke vinificatie met inheemse gisten in roestvrij staal. 10 dagen schilcontact. Niet gefilterd.
Alc. 14%
La Sapata is een samenwerking tussen Roberto di Filippo en Roberto Pieroni, met 20 hectare wijngaarden in de heuvels rondom de Donaudelta in het zuidoosten van Roemenië.
