Zwarte kers, bosbessen, een vleugje kruiden en aroma van rozenbottel. Sappig, aards, elegant natuurlijk rood met heerlijke lange afdronk.
Lekker bij wild, vleeswaren en fijne kazen.
Pinot Noir, Frankovka Modra (Blaufrankisch) en Dunaj druiven.
Biologisch gecertificeerde landbouw, inheemse gisten, niet-geklaard, ongefilterd, anderhalf jaar gerijpt in oude eikenhouten vaten. Geschikt voor veganisten en vegetariërs.
Wijnmaker András Mátyás over de naam van de wijn:
"Somlyó is de naam van de heuvel - een deel van de heuvel - waar we al onze wijngaarden hebben, en ook de naam van het beschermd natuurgebied, dat onze buurman is. Dit gebied is beschermd vanwege zijn bijzondere flora. Men vindt er submediterraine planten, die typisch zijn voor echt droge en warme gebieden. De beschermde planten hier zijn bijvoorbeeld: Stipa pennata, Prunus tenella, Iris aphylla subsp. hungarica.. De naam Somlyó komt van het Hongaarse woord Som, dat een heel typische wilde vrucht hier - Cornel in het Engels, cornus in het Latijn. Het is een Hongaars woord/naam, omdat dit deel van Slovakije waar we wonen, grotendeels Hongaars is, en het was in het verleden een deel van Hongarije. Op de oude kaarten staat genaamd Somlyó heuvel, de huidige Slovaakse naam verwijst ook naar deze vrucht. We hebben deze naam aan deze wijn gegeven omdat we denken dat deze wijnen ons en ons werk echt vertegenwoordigen, er zit alles in waar we in geloven (terroir, natuur/natuurlijke wijnbereiding, tradities), kunnen we met deze wijnen ons terroir presenteren.".
Gemaakt door Mátyás Family Winery met behulp van biologische en biodynamische landbouwmethoden en traditionele wijnbereidingstechnieken met minimale tussenkomst.
Regio Strekov, zuiden van Slovakije
