Rijpe zwarte kers en zoete framboos in de neus. Sappige, pittige, zuivere, eerlijke rode.
Kékfrankos druif (Bläufrankisch), vinificatie met natuurlijk voorkomende gisten in open kuipen, opvoeding op moerbei houten vaten (!).
Alc. 13%
Nagy&Sons is een kleinschalig familiebedrijf met Hongaars-Vlaamse roots gelegen in Bugac, Zuid-Hongarije.
"Generous Ruby heeft z'n naam te danken aan het genereuze, weelderige karakter en de robijnrode kleur. Tijdens de lange warme zomer van 2020 rijpten de druiven optimaal in de zanderige bodem van de Hongaarse Puszta, de uitgestrekte vlakte, gelegen in het zuidoosten van Centraal- Europa. Dit is het Karpatische Bekken, dat overbleef toen de Pannonische Zee uit het Piloceen uitdroogde, zo'n 5.4 tot 2.4 miljoen jaar geleden!
De zanderige wijnakker van Nagy & Sons wordt organisch bemest en mechanisch, handmatig bewerkt, van het snoeien tot het plukken.
Vermeldenswaard is dat op het wijngoed geen elektriciteit voorhanden is en het water met de hand hoog gepompt wordt uit 40M. diepte.
De Kékfrankos druif gedijt er goed en is de Hongaarse naam voor de ‚Blaufränkisch' druif . Hij kenmerkt zich door z'n blauwrode kleur.
De Kékfrankos druiven worden in de vroege herfst met zorg handmatig geplukt. Het gistingsproces van meerdere weken gebeurt vooreerst in grote kuipen op het erf van de wijnboerderij. De Kékfrankos druiven gisten er meerdere weken op pel en pit. Met een kolossale houten lepelstok wordt de gerende massa dagelijks meermaals omgeroerd.
Het gistingsproces is spontaan en natuurlijk, zonder enige toegevoegde gisten maar met de zogenaamde wilde gisten van de druif zelf.
Na deze eerste, spontane gisting wordt de wijn-in-wording handmatig geperst en afgevuld in houten vaten van de moerbeiboom , een traditionele boomsoort die ook het erf van het wijngoed siert.
Na rijping, verkrijgt de Kékfrankos wijn haar volle, ronde smaak en wordt gebotteld.
Op de fles van Nagy & Sons prijkt het inheemse racka schaap, met de horens in de vorm van een kurkentrekker !"
"We consciously choose authenticity, to respect the soul of winemaking and the pure taste of wine. The grapes, grown without the use of pesticides, are picked and processed by hand. Nagy & Sons Vineyards opts for natural fermentation without addition of enzymes. Addition of sulphites is kept to a minimum". www.nagyandsonsvineyards.com
