Sinefinis doo Rebolium brut SLOVENIË 🇸🇮 ITALIË 🇮🇹

Sinefinis doo Rebolium brut SLOVENIË 🇸🇮 ITALIË 🇮🇹

Normale prijs
€21,00
Aanbiedingsprijs
€21,00
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting

"Deze wijn, geproduceerd uit druiven afkomstig van onze wijngaarden in het Italiaanse Collio en de Sloveense Brda, vertoont alle verfijning van de traditionele methode van hergisting op fles, gecombineerd met het frisse karakter van de inheemse Ribolla Gialla-druif."

Uiterlijk : Dit is een delicate strowijn met een zeer fijne, levendige perlage die een dichte witte mousse creëert.
Neus : Delicaat citrusfruit in de neus met een vleugje gebakjekorst. Naarmate de wijn zich opent, komt een duidelijk mineraal karakter naar voren.
Smaak : Elegante romige textuur, met een terugkeer van verfrissend citrusfruit en een vleugje Granny Smith-appels. De afdronk is lang met een perfecte balans en een licht zilte minerale toon die zo kenmerkend is voor dit terroir.
Serveertemperatuur : 8°C

Wijngaarden : San Floriano del Collio, Gradisciutta, Bilijana, Kojsko

Hoogte : 100-300 m
Bodem : Ponca (mergel en zandsteen flysch)
Luifeltraining : Enkele guyot, 4000-5000 wijnstokken/ha, opbrengst 7000 kg/ha
Vinificatie : met de hand geoogst op precies het juiste moment, waarbij de versheid en het perfecte suikergehalte behouden blijven. Zachte persing van hele trossen, gevolgd door onmiddellijke rijping en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. Vóór de hergisting rijpt de wijn minimaal 6 maanden op de droesem. De tweede gisting vindt plaats op de fles. De wijn rijpt minimaal 36 maanden op zijn eigen gistcultuur.

Wijnmakers: Robert Princic en Matjaz Cetrtic, Italiaans-Sloveense grens.

https://sinefinis.com