Rokerig, hartig, mineraal. Vuursteen, vulkanische as, bijenwas, gistbrood, gedroogde mango, limoen. Gerijpte, volle, complexe witte wijn met fijne zuren.
Probeer het eens bij Indiase curries, kip in pindasaus, gebakken vis, varkensvlees, gerijpte geitenkaas...
Druivensoort: Hárslevelű, lage opbrengst van 0,8 kg/stok.
Terroir: vulkanische grond (basalt) op de zuidoostelijke hellingen van de Somló-heuvel in West-Hongarije. Gematigd klimaat (vochtig continentaal).
Wijnbereiding: zorgvuldige handmatige oogst en sortering, contact met schil gedurende 4 uur. Spontane gisting en 10 maanden rijping in gebruikte Hongaarse eikenhouten vaten van 1000 liter met nog eens 36 maanden reductieve rijping in roestvrijstalen tanks.
Alk. 12%, suikervrij extract: 26 g/l, totaalzuur: 7,3 g/l, restsuiker: 4,2 g/l, pH 3,23
Flessen geproduceerd: 1300
Gemaakt door wijnmakerij Fekete met een wijngaard van 4,3 ha op de zuidelijke hellingen van de Somló-heuvel, Somló, West-Hongarije.
