Een goed voorbeeld van bodemconsistentie en levendigheid. De FULL MOON Chasselas 2021 heeft een zacht geelgroene tint en is licht bewolkt.
Sappige, fruitige tonen van galiameloen, appelbloesem, wat peer en een vleugje grapefruit in de neus. In de mond toont de ongefilterde Chasselas zijn aromatische vitaliteit. Complexe kruidige tonen met een buitengewone lengte! Deze wijn combineert de beste eigenschappen van de Chasselas-druif met de energie van de zon en de expressiviteit van het terroir.
Laag alcoholgehalte 11% vol.
Handgeplukt bij volle maan op 21.09.2021, spontane gisting, malolactische gisting, ongefineerd, veganistisch, geen sulfieten toegevoegd.
Wijnmaker: Thomas Harteneck
Gecertificeerd biodynamisch , werken met de natuur onder de strenge richtlijnen van DEMETER .
Plaats: Baden, ten zuiden van Duitsland.
