Goudgeel, lichtjes troebel. Citroenschil, havermout, honing en amandelen in de neus. Elegant, licht, pittig in de mond. Veel aangename limoen/kruisbessen zuurtjes, vol leven en energie.
Een blend van Hárslevelű en Sauvignon Blanc van 12-15 jaar oude wijnstokken geteeld op vulkanische adesietgrond en bruine bosgrond in de Mátra-regio in het noorden van Hongarije. Organische landbouw.
Natuurlijke vinificatie. Geen hout, geen filtratie of klaring. Zeer rijpe Hárslevelű, waardoor 60% van de blend werd ontsteeld en geperst in een mandenpers. Sauvignon Blanc waarbij 40% van de blend werd gemaakt, werd gedurende 1,5 week in hele clusters gesloten gefermenteerd en vervolgens in een mandpers geperst. Twee wijnen werden afzonderlijk gefermenteerd in kunststof en glasvezel vaten en vervolgens in juli 2022 samengesteld.
Parameters: alc/vol 12% - tl. droog extract 22,5 g/l - RS 1,6 g/l - tl. zuurgraad 7,4 g/l - vol. zuren 0,53 g/l - tl. zwaveldioxide < 10 mg/l - pH 3,09
Barabas, Noordoost-Hongarije.
Wijnmaker Annamária Réka Koncz, www.reka-koncz.com
