Intens geel, licht troebel. Hooi, kamperfoelie, kruidnagel, boter en citroen in de neus. Minerale, kruidige, pittige, nootachtige witte wijn met volle en diepe smaak.
Druiven zijn afkomstig van de historische Ziersdorfer Köhlberg-wijngaard die voor het eerst werd gedocumenteerd in 1220. Met de hand geoogst op 6 oktober 2019, BIO-gecertificeerd, gefermenteerd met inheemse gisten in grote eikenhouten vaten, ongefilterd, niet geklaard, veganistisch zonder toevoegingen aan wijn. Zes maanden rijping op fijne droesem "sur lie" in oude grote eikenhouten vaten en roestvrij staal.
Alk. 12,5%
SO2 toegevoegd: 5 mg, totaal sulfiet: < 40 mg/l
Verouderingspotentieel: hoog (12 jaar)
Gemaakt door Leo Uibel in Ziersdorf in het zuidwesten van de wijnstreek Weinviertel, Niederösterreich, Oostenrijk.
