Rijk, levendig fruitig, heerlijk. Cinsault, van oude struikwijnstokken geplant in 1964 en 1974. Aardbei, kruiden, aardse tonen, zachte tannines en een hele mooie lengte. Elegant en heerlijk!
Seriously Cool - "Onze Cinsault staat bekend als COOL omdat we adviseren om ervan te genieten op een lagere temperatuur (rond de 14°C) en omdat hij afkomstig is van de koelere hellingen. We omschrijven hem ook als SERIOUS omdat hij zorgt voor een goed gestructureerde, gedenkwaardige lengte in de mond".
Lekker puur, serveer licht gekoeld met eend, lamskoteletjes of pittige charcuterie.
Alc 12,5%
Biologische, landbouw zonder irrigatie, biodynamische praktijken. Gefermenteerd met wilde gisten in grote eikenhouten vaten. Gerijpt in oude Franse eikenhouten vaten. Geen klaring, alleen een lichte/grove filtratie. Een kleine hoeveelheid sulfiet vóór het bottelen.
Waterkloof, Stellenbosch, Zuid-Afrika.
